甜美多汁，酒香清甜的红酒樱桃派

1、樱桃洗净去蒂加入30g砂糖一大勺红酒拌匀腌制4小时以上（可过夜）

2、黄油室温软化，加入盐、砂糖15g

3、用手搓成碎粒，越细约好

4、加入蛋黄和20g清水，揉成面团

5、揉好的面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟

6、冷藏派皮过程中把腌制樱桃的红酒及出的水倒入奶锅中加入30g清水、草莓酱30g搅拌均匀

7、汤汁烧开后关火放入用清水包软的吉利丁片，搅拌至融化

8、汤汁稍凉后倒入樱桃中浸泡

9、冷藏好的派皮擀成面饼，放入刷了油的模具中

10、用牙签在上面扎无数小孔

11、180度上下火烤16-18分钟，表面略焦即可。拿出稍微晾凉脱模

12、把樱桃排在派皮上

13、倒入汤汁

14、放入冰箱冷藏4小时以上汤汁凝固即可