家庭自制炸油条

1、面粉中磕入1个鸡蛋，将小苏打和食盐分别放在面粉的不同位置，温水中加入酵母粉将其融化好，分次少许加入面粉中；

2、揉成一个光滑的面团，表面涂抹一层食用油封住，盖上保鲜膜，松弛2个小时的时间，待面团醒发好后移至在案板上；

3、不用揉搓，直接用手将面团按压成长条，然后再将其切成粗细一致的小面条，两份面条叠放在一起，中间用筷子轻轻按压一条痕；

4、两手提起两头轻轻长一点，按照这个方法依次做好所有的，盖上保鲜膜二次醒发20分钟，锅中添上油，烧至7成热，下入油条开始炸；

5、待将其炸至浮起在锅面的时候便可翻面，继续炸，直到炸至鼓起，并且两面都变得金黄酥脆的时候，便可出锅。