粉蒸五香排骨

1、排骨提前用清水侵萢泡4个小时除血水。

2、大米淘洗干净，控干水分。

3、放入五香粉。

4、用炒锅炒成金黄色。

5、用料理机打成颗粒状，即成蒸肉粉。

6、排骨控一下水分。

7、放入盐，料酒，五香粉，生抽，老抽，热蒸鲜露。

8、彻底拌匀。

9、放入蒸肉粉。

10、均匀地裹满排骨，喜欢清亮的就少放一些蒸肉粉。

11、移入蒸盘，在用半勺清水，，冲一下拌料的大碗，沿着蒸盘倒进去。

12、姜切末洒在便面上，不喜欢有姜的颗粒，就撇成大片，利于挑选出来。

13、高压锅注水，放入蒸盘，大火烧开水上气后，转文火蒸40分钟即可出锅。