羊肚菌清洗法

1、 羊肚菌是一种珍稀食用菌品种,因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。羊肚菌的营养相当丰富，其菌盖部分含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸等7种人体必需的氨基酸。不少朋友不知道羊肚菌如何清洗干净，下面介绍清洗羊肚菌的方法，希望能帮到大家。

2、 方法/步骤 1.准备材料：羊肚菌100克、水200毫升。 2.食材处理：泡发羊肚菌不能吹涡皋陕用开水也不能用冷水，要用45度左右的温水，该温度既能保证羊肚菌的香味发散出来，又不会破坏羊肚菌的口感。 3.成品制作：加水要适量，以浸过菇面为宜，大约二三十分钟后水会变成酒红色，即可捞出。