漏鱼鱼怎么做

1、50g清水和豌豆淀粉混合，搅拌均匀。

2、300g清水倒入锅内，煮沸，转小火。

3、倒入淀粉浆，搅拌均匀。

4、熬至黏稠半透明状。

5、倒在蒸屉上，下面放置装有冰水的盆。

6、用刮刀压下去。

7、放凉，捞出。

8、大蒜和辣椒切碎，青瓜切丝，香菜切碎。

9、漏鱼鱼、大蒜、辣椒、青瓜、白糖、香菜、芝麻油、生抽和白醋混合。

10、搅拌均匀。