虾仁蛋炒饭的做法

1、冷冻虾仁室温解冻

2、干香菇用冷水泡发

3、胡萝卜去皮后切成米粒大小

4、干香菇泡发后去蒂，切成米粒大小

5、鸡蛋加入食盐后打散

6、平底锅内加入20克色拉油，把虾仁炒熟后盛出

7、平底锅内加入20克色拉油，把虾仁炒熟后盛出

8、倒入蛋液快速翻炒，让蛋液均匀的裹住米粒

9、加入胡萝卜丁和香菇丁翻炒两分钟

10、加入虾仁

11、加入葱花炒匀

12、临出锅前加入胡椒粉，炒匀即可