芥菜怎么保存新鲜不烂

2025-03-14 07:41:52

1、一,把从地里收获回来的芥菜疙瘩洗干净,切成细丝,放在透气的网子上晾干。晾干的芥菜丝放在塑料袋子里储存起来,能吃一年。每次吃的时候取出一大把,用冷水提前泡开,放肉丝炒着吃,可好吃了,我家人都爱吃。

2、二,洗干净的芥菜疙瘩,一层层码到大缸里,取适量大粒盐,放适量水,加入花椒,大料,一起放锅里煮开,凉凉后倒入咸菜缸。盖好盖子,储存起来,一般两个月就可以吃了,时间太短容易有芥菜味。腌制好的咸菜,可以放豆芽炒豆芽咸菜,也可以直接凉拌,还可以做小鱼咸菜,吃法很多,也都很好吃。

3、三,芥菜樱子也是宝,洗干净的芥菜樱子,码几层芥菜樱子,倒入适量的熬制好的咸汤,再码几层再倒入咸汤,一层层腌好,基本一个月多就能吃了,想腌的快一些,可以先把芥菜樱子切碎再腌,这样半个月就能吃了。

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