如果做清炒、凉拌苦瓜(苦瓜不那么苦)

2025-04-07 07:10:20

1、苦瓜洗净,去芯,切成薄薄的圆片。

2、锅中放入水,水开,放入苦瓜焯一下。这样可以去掉大部分苦瓜的苦味,如果少了这步铿溘老呻骤的话。那苦瓜是相当的苦的,那吃起来就需要胆量了。大概30秒左右把苦瓜捞出,淋出水分。

3、换油锅,放入油,放入葱姜蒜,爆炒,炒出香味,再放入苦瓜,炒软即可,撒上盐,味精,出锅。这样炒出来的苦瓜的苦味就少了一大半了,非常好吃。

4、凉拌苦瓜也是道非常有挑战的菜。如果做不好,那苦味能直达人心,很少人能接受这样的挑战。

5、凉拌苦瓜的时候,需要咸犴孜稍先焯水,这时候焯水的时间要长些。大约在一分半中左右,这样焯出来的苦瓜软,凉拌菜的苦味也少了很多。时间是重要,时间短的话,苦味还是重,效果不是很明显。

6、焯好的苦瓜放入盘中,在表面放入葱姜蒜盐,然后淋上热油,凉拌苦瓜就做好啦。

声明:本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:site.kefu@qq.com。
相关推荐
  • 阅读量:58
  • 阅读量:66
  • 阅读量:93
  • 阅读量:52
  • 阅读量:55
  • 猜你喜欢