家常素菜之虎皮青椒的做法

1、　用小刀在青椒表皮上划上一些小口

2、将锅烧热，一直到锅中冒些烟，将洗净去蒂的青椒放入， 要用锅铲不停的按压

3、不停的按压并翻动， 要注意青椒的表皮上慢慢的炕起了虎皮，当两面的青椒都炕出漂亮的虎皮后就将它盛出

4、直接在锅中放入适量的凉油， 加入准备好的蒜片和豆豉，慢慢地煸炒出香味来

5、放入刚刚炕好的虎皮青椒一起翻炒

6、翻炒几下后加入少量的水稍微煮一下

7、加入少许白糖， 盐等调味，翻炒几下就可以出锅啦