如何正确泡发海参

2025-03-24 04:51:16

想知道海参的泡发以及如何发干海参吗?那就一起来看看吧。

工具/原料

剪刀

不锈钢锅、陶瓷煲等深的锅

纯净水

冰箱

电饭锅

第一步:泡

1、将海参表面浮尘清洗干净,放入干净的容器内,加入纯净水或者矿泉水,海参要完全浸没水中(水是海参的五倍),在冰箱保鲜层浸泡48小时,中间换水二次。

2、浸泡48小时后,把水倒掉,这个时候海参的个头明显有所长大噢,下一步就是海参的清洗了。

3、海参腹部有个开口,是海参加工前去内脏开的口,沿这个口剪到海参头部,往后剪到离尾部1/3的地方。

4、一直剪到海参头部就行,你会看到菜花状的沙嘴和白色的海参牙齿,把沙嘴和牙都给清理干净。

5、从中间剪断海参的筋,这样会有助于海参吸水并且涨个,然后接下来就可以开始煮制喽。

第二步:煮

1、将清洗干净的海参放入清洗干净的电饭锅内,加入纯净水盖上锅盖,开锅计时30分钟。时间到了后,待自然凉透。用手逐个检查能掐透的感觉(软而有弹性),掐不透的放入锅内再煮15分钟。

第三步:泡

1、把煮好的海参放入纯净水(水是海参的五倍),放冰箱保鲜,在0-4℃条件下浸泡48小时(每24小时换一次水),即可享用。

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