酒酿的做法

2025-03-25 21:15:52

1、蒸糯米(蒸熟烂)

2、在把蒸好的糯米打散待凉透

3、然后把“酒饼”(曲药)研碎调温冷开水均匀撒在糯米饭上拌匀,让其酒饼起到发酵的作用,接着在在糯米上撒上一些红曲加盖并保温15天,让其酒自然发酵,等装进小玻璃中时,这样一道简单传统的客家酿酒就完成了。

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