猪脚的做法大全

1、猪蹄两个剁成一小块一小块，清洗干净（尤其是血沫和猪毛）

2、起油锅，葱切成段，将切成片下油锅爆炒，下猪蹄煸炒，让猪蹄表面微微有点焦，倒料酒，盖上锅盖焖一会

3、看着锅里的料酒快要干的时候，倒入老抽、蒸鱼豉油，让猪蹄上色，倒入开水没过猪蹄，盖上锅盖小譬挝钣苈火慢炖40分钟，注意观看锅内汤汁，切记煮干

4、开锅盖用筷子如果能够扎透猪皮，证明已经炖烂，倒入冰糖适量，开中火煸炒猪蹄收汤汁至粘稠，关火

5、一道色泽红亮的红烧猪蹄酒做好了