如何制作又香又好吃的回锅肉

1、准备食材：选用新鲜五花肉一斤(可根据人口适量增减），葱辣椒切小块，姜蒜切薄片备用.

2、五花肉焯水喉哆碓飙去腥，可在锅中放入姜片和少量醋去腥效果更好，等水煮开后可用筷子在肉中戳几个眼以便更好的散出血水然后捞出清水洗净切好备用。

3、锅烧热直至水分消失，倒入150克食用油加热到300度左右再倒入之前切好的猪肉抄贼谟伦炸3分钟左右，这样炸出来的猪肉更香，炸好之后捞出过沥干油份备用。

4、之前炸肉留点余油，放入干辣椒，花椒葱姜蒜青椒红椒煸炒出香怿媪镏桃味，在倒入炸好的五花肉继续煸炒，煸炒期间分别放入糖、盐巴、十三香、生抽、老抽、料酒味精整个过程控制在7分钟以内。

5、最后一步，炒洋葱，过早炒洋葱容易发撮颡槽骗黑所以不嫌麻烦的您可以把洋葱放在最后一步炒，大概翻炒2分钟再倒入炒好的五花肉翻炒片刻即可。