清爽秘制酱青瓜的做法

2025-03-17 19:22:10

1、青瓜洗净

清爽秘制酱青瓜的做法

2、刮掉瓜皮的刺和去掉头尾

清爽秘制酱青瓜的做法

3、一开为4

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4、去掉瓜囊

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5、切段装入保鲜袋中,加入少量的盐,揉捏按摩,杀出水分,大约20分钟。如果没有功夫也可以直接压上重物,大概4个小时

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6、与此同时准备调味,小米辣已经切碎

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7、蒜头根据喜好增减

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8、切成蒜末更入味

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9、白醋:香醋:酱油按照1:2:1比例调配

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10、将蒜米和辣椒放进调汁中浸泡

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11、杀出水分的青瓜,用凉白开冲洗一下,控水

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12、加入调味料,拌匀,腌制2小时以上即可食用。放进密封玻璃罐可以吃两天。

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