巧克力派怎么做好吃家常教程

1、称量好材料，低粉和可可粉过筛以免结块面团不均匀。

2、黄油室温软化，加糖粉打发至蓬松，加入蛋液拌匀。

3、加入粉类拌匀。

4、整理成团，放冰箱冷藏1小时以上。

5、冷藏好的面团分成两份。

6、取一份面团，擀成比模具略大的片，避免粘在垫子上，可以在下面垫保鲜膜。

7、连保鲜膜一起拿起来，放入派模，整理后，用擀面杖擀去多余的派皮。

8、两个全部做好。

9、略微醒发一会，垫锡纸，亚光面接触派皮，锡纸上垫豆子，烤箱预热155度，中层烤15分钟。

10、准备内陷。牛奶加热到大约80度，加入巧克力。

11、用打蛋器搅拌，多搅打一会，完全均匀。

12、加入室温软化的黄油，搅拌均匀。

13、取少数量巧克力液和蛋黄混合均匀。

14、混合均匀的蛋黄糊再倒入巧克力液种，搅匀即成派馅。

15、倒入烤好的派模内。

16、烤箱中层预热145度，烤10分钟。

17、略微凉一下，趁热食用，浓浓的巧克力味道超好吃。