家常菜——自制肉皮冻

1、肉皮用刀刮刮洗净

2、将肉皮冷水下锅放料酒和姜片开锅煮2～3分钟

3、肉皮洗净用刀把肉皮上的肥肉去除并把肉皮上残留的毛刮干净，收拾好之后切成条

4、肉皮放入锅中，加适量清水、姜片、葱段、花椒和生抽开大火烧开转小火

5、煮大约2个小时把花椒、葱和姜片挑出来放凉后放入冰箱冷藏

6、3～4个小时后，拿出来切块放蒜、蚝油、醋和盐调味即可