沙琪玛的做法

1、准备食材：面粉200克、糖30克、麦芽糖60克、鸡蛋2个（约130克）、红枣4个、西梅干2个、白芝麻适量 调味说明：整体是微甜的，如果介意糖量，可以酌情减少哦~

2、鸡蛋液倒入面粉中。

3、用筷子搅拌成絮状后揉成面团。

4、用筷子搅拌成絮状后揉成面团。

5、西梅干和红枣切碎。

6、案板上放点面粉防粘，用擀面杖擀成大薄饼。

7、分成几个长方形，再切成细条。

8、空气炸锅，180度6-8分钟。

9、锅中倒入一小碗水，倒入白糖和麦芽糖。

10、锅中倒入一小碗水，倒入白糖和麦芽糖。

11、开中火一直搅拌，直到出现大泡并且锅铲往下滴呈现微微拉丝的状态，倒入红枣和西梅碎、白芝麻，翻炒均匀。

12、开中火一直搅拌，直到出现大泡并且锅铲往下滴呈现微微拉丝的状态，倒入红枣和西梅碎、白芝麻，翻炒均匀。

13、关火，将细条迅速倒入锅中，翻炒让糖均匀的裹上。

14、模具铺油纸，倒在上面，压紧。

15、自己做的沙琪玛可太好吃~红枣和西梅完美融入，真的一点不比外面做的差！