谷雨种什么菜蔬菜最合适

1、黄瓜在南方很多地方，黄瓜可是菜园子里不可缺少的一员“大将”，它不光是一种蔬菜，还是很多人爱吃的水果。而在谷雨前后就是播种黄瓜的最佳时节。黄瓜的播种其实也还算是比较方便的，它一年能分为春茬和秋茬两季，其中春茬的黄瓜就基本是在谷雨前后播种。黄瓜的种植，也是采用直播的方式。先把黄瓜种子进行催芽，把它湿润以后，放在温暖的环境中，两三天就会发芽了。然后就可以直接播种到地里了，几天之后就会长出叶子了。

2、茄子夏季的时候，茄子是很常见的一种家常菜，无论是在南方，还是北方地区的人都很喜欢吃茄子，像油淋茄子、鱼香茄条，还有烤茄子等，都是非常美味的。而茄子的种植就是在谷雨前后，不过它可不能像黄瓜一样直接播种，要提前一个月左右进行播种，等长出苗了以后再移栽。但现在的条件好了，不光是菜市场有卖茄子苗的，就连网络平台上也有销售，所以想要种茄子，就要方便很多。

3、辣椒如果你是南方人，怎么能不种上辣椒呢？就算不爱吃辣椒的人，在做菜的时候放几颗辣椒也能更让人食欲大增。而近段时间，辣椒的价格可是要比肉还贵很多，所以菜园子里自己种一些，还是很有必要的。种植辣椒的方法和茄子差不多，都是要提前育苗，然后再移栽的。而且现在辣椒的品种很多，如果你想要在阳台种植辣椒，可以推荐朝天椒，或者是彩椒等，它们不光产量高，而且长得也很好看。像我家每年都会种上七八株彩椒，用它做泡椒更美味。

4、丝瓜丝瓜可是夏季十分受欢迎的一种时令蔬菜了，许多人就喜欢在院子里种植丝瓜。给它搭建一个瓜棚，这样不仅利于丝瓜的生长，而且还有美化庭院的作用。丝瓜的种植就是在谷雨前后，而且种植也很简单，它是可以直接播种的。而且由于丝瓜的产量很高，可以多次开花结果，一直持续到深秋。所以种植丝瓜不需要太多，一个四口之家种上五六株丝瓜，就足够一家人吃了。

5、苦瓜要说夏季最清热解暑的蔬菜，那就非苦瓜莫属了。特别是在近些年，不少人爱上了塑身、健身，就很爱吃苦瓜，甚至用它做成果汁来吃。而苦瓜的种植和丝瓜是非常相似的，就连管理也是差不多。直接播种，藤蔓长高了以后搭建瓜棚就可以了。在后期基本不需要怎么管理，它的病虫害很少的。尤其是自家种植的 苦瓜，完全不需要喷洒任何的农药哦。温馨提示，苦瓜的产量也高，建议不要种太多，一般三四株苦瓜就够一家人吃了。

6、西红柿虽然现在很多人都在抱怨，如今的西红柿不如之前的好吃了。硬邦邦的，而且还不够甜。但如果是自己种植的西红柿，吃起来味道还是要好一些的。而种植西红柿，一定要注意不能重茬哦，不然产量很低。同时最好是种植在排水良好的地块，不然很容易烂根。而如果你想要种植西红柿，也可以直接去菜市场购买种苗，甚至在阳台也能种植哦。

7、豆角一样是夏季很受欢迎的一道蔬菜，如果你家有菜园子，可以不种辣椒、茄子和苦瓜等，但豆角一定不能少。因为豆角的用途太多了，它不光是可以鲜吃，还可以用恝依在绌来煮粥。吃不完的豆角既能做成酸豆角，也能晒干了做成干豆角，吃法很多。不同的吃法味道也不一样。豆角的种植就是在谷雨前后，一般都是采用直接播种的方式，一个穴里放两粒种子就可以了，等到藤蔓长高了，就要及时支架了。其实豆角种植简单，管理也很粗放的，但是它的结果期长，所以产量也不低。

8、冬瓜冬瓜可是名副其实的一种“懒人菜”，为何这样说呢？因为这种蔬菜的生命力强，对生长的土壤环境也不怎么挑剔，种下以后哪怕不去管它，就算是在杂草丛里，它一样能结出大冬瓜。以前农村里很多家庭养猪，就会在房前屋后的空地里撒一些种子，然后就会长出冬瓜来。吃不完的冬瓜，就会拿来喂猪吃。在夏季的时候很多人会因为气味高没有食欲，而用冬瓜煲排骨汤、猪脚汤等都是很滋补。关键是冬瓜的产量高，还很耐存储。。