鲜美的鲍鱼鸡煲的做法

1、准备好香菜、大葱、洋葱，洗干净切好备用

2、大虾洗干净备用

3、鸡翅洗干净，用刀在鸡翅两边各划两刀，加入姜丝和蒜头切碎

4、加入一勺生抽，一勺耗油，小半勺老抽，半勺花生油，少许糖和白胡椒粉，用手抓匀，腌制20分钟备用

5、鲍鱼切走肠肚，洗干净后，用刀子在面上划两刀，加入姜丝、蒜头、半勺料酒，腌制15分钟备用

6、热锅下油，加入姜、蒜、大葱、洋葱爆香铁锅，加入腌制好的鸡翅（不要把酱汁倒进去），爆炒2分钟左右

7、炒至鸡翅变色后，加入鲍鱼继续大火炒1-2分钟，把之前腌制鸡翅的酱汁倒入锅里，再加入大虾爆炒至大虾变色，加入半勺料酒，稍微收汁后关火

8、把鸡翅捞起来平铺在砂锅锅底，加上鲍鱼，盖上盖子，大火转小火焖5分钟

9、把大虾铺在鲍鱼上面，倒入刚才铁锅里的调味酱汁（不需要太多酱汁），盖上盖子继续小火焖5分钟

10、揭开盖子，放入香菜，收汁起锅