绿豆丸子的做法

1、绿豆面200g。 我估计绿豆面在逛罹为垴家里出现的机率不高 ，怎么办呢？可以称200g绿豆，洗干净，晾干或烤箱100度烤干。放入破壁机直接打粉（我的破壁机选的是冰沙）。

2、生花生米80g（喜欢吃花生的可以多放点）建议用刀切碎最好，我偷懒放破壁机里了，虽然只用2秒，可还是过于碎了！

3、将绿豆面、花生碎、1g十三香、2-3g盐放一起搅拌均匀。

4、加入230g水，搅拌成面糊。（因为我喜欢吃比较硬的，所以面糊比较稠）用保鲜膜盖好，醒半个小时。

5、将面糊挤成小丸子，一定要小点，要不然丸子里面不容易熟。 因为我挤丸子的速度慢，所以都挤好了才开始炸。 速度快的可以一边炸一边挤。

6、油温烧热，筷子放进去冒泡即可放丸子进去。绿豆丸子油温不能太高，因为绿豆丸子不好熟，油温高，容易外糊里生。

7、这个配方出来的丸子口感略硬，但我喜欢！ 越嚼越香！