西葫芦鸡蛋水饺的做法

1、揉面，软面饺子，盖盖儿，去准备馅儿

2、西葫芦洗干净，老的皮，不好看的皮，削了。

3、擦成丝，如下图

4、有的丝长，可以剪剪 （也可以放菜板子上简单剁剁，就是西葫芦出汤，所以我就剪了剪，省事儿）

5、撒一点儿盐，搅拌，等待出更多汤

6、出汤了

7、捞出放在纱布上，兜起来，把汤挤出。

8、鸡蛋炒好晾凉

9、准备把鸡蛋加入挤好的馅儿里

10、把鸡蛋加入挤好的馅儿里

11、放花生油（可以开下油，也可不开） 生抽，老抽，香油 先不放盐，容易出汤

12、切一小块面，做ji子

13、擀好一部分，准备开始包， 这个时候，再往馅儿里放盐 开包！

14、换地方包

15、第二联

16、最后包几个糖的，包好了

17、下锅，开了俩锅，一起煮，但是小心别烫着。

18、出锅了，太好吃了

19、再附张图，糖的，我都是包红糖的，好吃