茶叶蛋怎么煮好吃

2025-04-04 23:09:17

1、将鸡蛋用水清洗干净,滤干水份

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2、加入清水没过鸡蛋表面,水沸腾后继续煮10分钟熄火

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3、鸡蛋洗净,放入锅中煮熟,捞出鸡蛋浸凉水泡2分钟,用刀背或者是勺子轻轻将蛋壳敲碎

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4、把调料包准备好,分别是桂皮、八角、小茴香、香叶、生姜(嫌麻烦也可以购买市面上的卤料包)

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5、茶叶梗用90℃以上的开水泡开,捞出沥干水后与香叶、小茴香、干辣椒用纱布包好。

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6、烧一锅清水,将所有辅料和调料下锅。将敲裂纹鸡蛋放进锅中

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7、大火煮一个小时,小火焖2个小时,再浸泡三小时以上即可食用,我一般浸泡一夜,这样更入味。

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8、成品,浸泡一夜的已经入味,美丽的大理石纹路已出现。

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