澄面怎么做凉皮

2025-03-27 10:23:24

1、准备澄面100克、普通面粉20克待用。

澄面怎么做凉皮

2、将澄面和面粉加入200克水混合均匀。

澄面怎么做凉皮

3、把凉皮锣锣清洗干净备用。

澄面怎么做凉皮

4、蒸锅内加水,大火烧开。

澄面怎么做凉皮

5、在锣锣内刷层薄油,加入适量的面糊,平铺均匀。

澄面怎么做凉皮

6、把盛有面糊的锣锣放入蒸锅内,盖上锅盖蒸2-3分钟出锅。把装有热面皮的锣锣放到凉水上,冷却后取出。依次重复,把面糊全部蒸成凉皮。

澄面怎么做凉皮

7、把凉皮切成条状放入盘中,加入黄瓜丝、蒜泥、盐、生抽、鸡精、芝麻酱、辣椒油和香油调和均匀即可。

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