1、准备米醋、小排骨、生抽、蒜片、料酒、白糖。
2、清水没过排骨，加入料酒，浸泡15分钟去腥，碗中加入料酒，米醋，白糖，生抽，水搅拌均匀。
3、锅中倒油，放入蒜、处理好的仔排翻炒至变色，加入调好的酱汁。
4、用大火烧开，再盖上盖子用小火焖烧30分钟，待汤汁收干即可出锅。
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