1、将青椒去把、葱去外皮，洗干净。
2、然后切碎。
3、将鸡蛋打入碗里，打散。
4、放入虾皮，搅匀。
5、热锅后倒入大豆油加热，先放葱花炒一下，之后再放青椒翻炒。
6、倒入虾皮鸡蛋液，待其凝固后用木勺翻炒一分钟。
7、出锅装盘，趁热开吃，挺好的。
