红烧肉炖土豆的做法

1、准备食材。

2、五花肉切成麻将大小。

3、土豆切成小块，泡在水里待用。

4、热锅冷油，放入冰糖或者白砂糖，不停翻炒，炒出糖色。我没有加油，加了少量水和冰糖，炒出糖色。

5、加入五花肉，不断翻炒，使其粘上糖色。

6、加入多一点热水，保证不用中途加水，放入半勺盐，两勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，葱花，姜片，香叶，八角。小火炖一个小时。

7、加入土豆，炖十五分钟，即可出锅。

8、成品，看起来很好吃吧。