水果凉糕的做法
1、把准备好的玉米粉放锅内,开小火干炒3-4分钟,晾凉备用。
2、用一个耐热容器,里面抹上少许油防沾黏。
3、将准备好的树薯粉+果汁+砂糖放在碗中搅拌均匀至无颗粒状。我用的是柳橙汁与蔓越莓汁。
4、然后放在炉火上,开小火持续搅拌,搅拌到呈现浓稠微透明状就可以关火。
5、趁热倒入作法1的容器里,表面抹平,可以沾点油比较好抹,电饭锅外锅放200ml水,蒸至呈现透明状即可。
6、将凉糕放凉后四边轻轻压脱模,切成合适的方块状,沾上熟玉米粉即可食用。
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