梅菜扣肉的做法

1、准备五花肉一块

2、加入料酒1勺，姜2片煮20分钟

3、把料酒1勺，白糖2小匙，盐1小匙，味精半小匙，生抽2勺，老抽1勺，五香粉2g调成酱汁备用。

4、梅干菜泡水，泡开洗去沙了。

5、煮好的五花肉趁热放进酱汁里腌制半小时，可用叉子在肉皮上插孔，方面入味。

6、泡好的梅干菜切成未。

7、煎锅放油，把五花肉皮煎至皮脆。

8、煎好的五花肉捞起。

9、炒锅里放少许油煸香蒜未，姜末。

10、再把梅干菜炒一下。

11、五花肉切成一厘米厚片。

12、肉皮朝下整齐的码在大碗里。

13、再放上梅干菜，把腌肉的酱汁淋上去。

14、上锅用了盘子扣上蒸90分钟。