蔬菜炒面条的做法

1、把干面条下到开水锅里煮到白芯时捞出，拌进2茶匙油翻拌均匀。然后用筷子把抖散，防止面条黏连成坨。

2、把小油菜洗净掰成小段，绿豆芽用清水淘洗后控净水。

3、炒锅里倒入剩余的油，烧热后把鸡蛋直接磕进锅里，用锅铲翻炒成蓬松的鸡蛋穗。

4、放进准备好的绿豆芽和小油菜，调进盐，用大火翻炒入味。

5、把煮好的面条抖散放在蔬菜上，用锅铲把面条和蔬菜翻炒均匀。

6、调进酱油提鲜，倒进一小勺清水，然后继续用锅铲翻炒，一直炒到面条干爽。喜欢昀鲮矬监辣味的可以撒进辣椒粉，炒匀就可以出锅。