家常特制土豆炖茄子

1、茄子用手撕成条备用。

2、土豆打好皮，辣椒洗净备用。

3、土豆切成块，辣椒切成小段或者碎末备用。

4、锅内放入底油，放入茄条翻炒。

5、茄条炒软的时候，放入酱油、葱花。

6、放入土豆块，翻炒几下。

7、添水，和茄子、土豆齐平即可。

8、15分钟左右，收汤后放入辣椒末、盐，翻炒几下，用勺子触碎土豆茄子。

9、香喷喷的装盘咯。