白萝卜饺子的做法

1、切丝。

2、水烧开，白萝卜丝放入，烫30秒，捞出。

3、趁着凉萝卜丝的时间，开始和面。开最小的水，边加水，边用筷子搅面，没有面粉并且成絮状时候，就差不多了，可以下手搅拌了。

4、和成一团后，盖上笼布，醒20分钟。

5、猪肉提前剁碎，加一勺盐，少许酱油五香粉生抽，腌制。葱姜切碎。

6、锅内放平时炒菜多一点的油，油热后，放入花椒炸香，热油浇到葱姜上面。

7、萝卜切之前，用手再挤一下水，加入两小勺盐，酱油，然后和肉拌匀。

8、面也醒好了，中间可以再揉一下，然后取一点面，搓成长轱辘，然后切成小面剂。

9、面皮中间捏一下，两边捏好，轻轻一挤

10、经过一小时努力。完成了。剩下一点面，搓成了猫耳朵。成品忘照了，只顾吃了。滚水下饺子，水滚了加小半碗凉水，再水滚，再加，总共三次，就煮好了。