1、基围虾洗净，切去头须，切开背部，撒上生粉
2、热锅注油，烧至六成热时，倒入基围虾。
3、锅留底油，倒入葱白、蒜末、姜末、辣椒末煸香。
4、倒入基围虾翻炒匀。
5、撒入味椒盐，拌炒均匀，再倒入葱花。
6、将基围虾翻炒片刻。
7、装入盘中即成。
