厨师一般要学好久

1、学厨师是一个不断积累的过程，悟性相对于勤学苦练来说并不重要，因为厨师行业讲究的是熟能生巧。技巧是勤学苦练，多看多问，原料的初加工，到出菜的全夸臾蓠鬏过程，火候的掌握，调料的配比，食材的搭配，成菜的造型与盘饰等都是很关键的

2、学厨师同样有厨师的专业课，例如有烹饪原料学、烹饪化学、烹饪营养学、厨政管理、烹饪概论、烹饪工艺学、面点工艺、快餐管理等。不同的学习方式注定会有不一样的学习模式，后期想要晋升只能靠专业的学习和培养

3、学厨之前觉得所有事都很新鲜很有趣，连学切菜和削橄榄形胡萝卜都觉得超有意思，但是学了一段时间之后很快就习惯了，变成日常了，就是一种井然有序的积累知识的感觉，所以现在再回忆上学时的事反而对日常上课的记忆很淡了

4、建议一：初高中毕业生以及想在厨师行业有所造诣的厨师热衷者，专业是以培养厨师长、行政总厨等烹饪人才为目标的，毕业生毕业后推荐就业

5、建议二：针对已经有一段时间厨师经历，虽然对厨师有一定的了解，但烹饪技能还不熟练，一年制川菜精英专业，毕业合格后推荐就业

6、建议三：对于社会上越来越多的烹饪爱好者，只是希望通过学习提高一下自己的厨艺，不把厨师作为未来职业发展规划的学员，建议选一些短期专修或者热菜强化班

7、总而言之，厨师还是一门以实践为基础的学科，在学校里打好基础当然是非常重要，有接受过正统的专业知识会令你更快更好的适应厨房的工作环境和紧张的节奏