凉粉的家常做法

2025-03-26 15:00:45

1、准备好食材。

凉粉的家常做法

2、把豌豆淀粉倒入碗中,加入100毫升清水。

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3、搅拌至细滑无颗粒状。

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4、锅中加入剩下的清水和少许盐煮开。然后慢慢倒入淀粉浆。

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5、一边倒入一边搅拌,中小火煮至透明浓稠关火。

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6、煮好的淀粉糊放入密封容器中抹平表面。

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7、盖上盖子放入冷水盆中冷却3个小时以上。中途可换两次凉水。

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8、葱,蒜,红辣椒切碎。

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9、放入碗中加入酱油,香醋,盐,糖,红油香油拌均匀成调料。

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10、凝固好的凉粉取出切块。

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11、浇入调好的料子即可食用。

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