蒜黄猪肉馅饺子怎么调

1、1.沼敫裣秤准备好所需食材，黑木耳提前泡发；将面粉倒入和面盆中，加入鸡蛋清搅拌均匀，然后慢慢加入水，用筷子搅拌成面絮，用手揉成光滑面团，盖好放置一旁饧30分钟左右。

2、2.蒜黄洗净后切碎；黑木耳摘干净放入锅中焯水，然后捞出沥干水分备用。

3、3.剁肉馅。

4、4.中途加入葱姜，和肉一起剁成馅儿，

5、5.肉馅快剁好时加入黑木耳，直至剁成肉馅为止。

6、6.肉馅放入盆中，调入老抽、蚝油、生抽、料酒、盐、香油、十三香，切好的蒜黄搅拌均匀，

7、7.打入1个鸡蛋，用筷子朝一个方向搅打上劲儿。

8、8.取出饧好的面团，取其中一个搓成长条。

9、9.切成小剂子，用擀面杖将小剂子擀成圆饺子皮。

10、10.将饺子皮放入掌心，放上适量馅料，捏起来包成饺子就可以了。

11、11.依次把所有的饺子包完，。

12、12.锅里加入适量水大火烧开，水沸腾后下入饺子。

13、13.煮至饺子浮起时点入适量凉水，继续煮，第三次浮起时就可以关火出锅了。

14、14.可以开吃了。