酸甜味泡萝卜怎么制作

2025-03-15 16:38:51

1、白萝卜,用盐或者苏打粉洗干净。

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2、把萝卜切成细条,用极少量盐搓揉白萝卜。

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3、晾晒4-5小时,直到萝卜条微微有点软,表面的水分干掉。

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4、烧一壶开水,完全放凉之后倒入泡菜罐中,水量约为罐子的一半。

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5、把盐、白醋、冰糖放入水中,再滴两滴白酒搅拌均匀。

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6、指尖椒适量,切成小段,放入母水中,撒上7-8片香叶。

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7、放入晒好的萝卜条,并储存,夏季2天左右,冬季3-4天。

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