怎样炖羊蹄又烂又好吃
1、羊蹄清洗干净,用火燎毛。
2、锅里烧开一锅水,放入姜片和料酒,再放入羊蹄淖水,捞起洗去浮沫。
3、锅里放油,烧热,将八角桂皮香叶放进去炸一下,再放入葱姜蒜辣椒炝锅。
4、放入羊蹄翻炒,加入点冰糖,小火融化,让羊蹄浇上糖色。
5、然后再加入适量的水,盐、料酒、生抽、耗油等调料,大火煮开。
6、转入炖锅里小火炖1~2个小时,把羊蹄炖烂即可。
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