如何做经典奶酪黄油酥

1、将50g马苏里拉奶酪和一片早餐芝士切碎后混合在一起备用

2、醒发好的水油皮（A）擀成中间厚边缘薄得癣嗡赧箬圆形后，将油酥（B）放在面片上，像包包子一样包起来，收口朝上​

3、用擀面杖轻轻向两侧擀压，将面团慢慢擀成椭圆形的大面片，注意不要擀破露出油酥​

4、将面片像叠被子一样叠起来，横放，擀成长方形的大片​

5、将长方形面片靠近自己的一边擀薄，并刷上少许蛋白

6、将面片沿着最长的部分，从上向下紧紧的卷起来，等分成8个面团​

7、将每个面团收口的地方用手指向中间按压，并将周围向中间捏，收口向上​

8、将面团用手轻轻按压成中间厚边缘薄得小圆饼，包上芝士馅后，收口按紧，向下​

9、将面坯整形成如叶子状，用手将中心部分轻轻向下按，成一个凹面

10、在整形好的面团表面刷蛋黄液，再撒少许黑芝麻​

11、​烤箱预热200度，上下火20分钟至表面金黄即可​