紫菜怎么煎又酥又脆

1、把把准备好的紫菜用水冲一下，然后在平底锅里面慢慢的煸干水分，看到水分没有的时候把它拿出来微微的放凉。

2、把鸡蛋打散和刚才放两道子菜，然后一起均匀的搅拌，放上盐，调好味精。

3、在平底锅里面放油烧热，大概油烧到78兆的时候把蛋液淋进去，等蛋液完全凝固的时候就可以了。

4、小火慢慢的煎至，把它两面都煎成金黄色的时候慢慢的翻匀过来，这个动作一定要小心一点，不要把它给戳戳眨饲遛赔碎了话，一会吃起来会不太方便。

5、但这时候已经剪成金黄色的了，石材还没有完全熟透的时候关火，然后用它的余温把它煎谀薜频扰得更金黄一些，取出来之后放在案板上拿出刀把它切成一小块一小块的装进盘子里面。