教你怎么做广东鸡煲

2025-04-09 18:56:56

1、鸡斩成块状

教你怎么做广东鸡煲

2、放入2勺蚝油、姜片、大蒜片、2勺料酒、3勺生抽、3勺老抽、拌匀腌制15分钟。

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3、准备大蒜头,洋芯扈哑蛘葱,蒜苗或是葱,青辣椒,红辣椒,我没有买红辣椒所以用了干辣椒,如果喜欢吃辣也可以放指天椒。重要:鸡煲的精髓就是这个柱候酱,还可以再放2勺沙茶酱味道会更香。

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4、锅里放一点点油,把鸡放到锅里大火炒成半熟。

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5、放入柱候酱2大勺,沙茶酱2勺,味道不够后面可以再适量放盐跟酱油。翻炒均匀出锅放在一边。

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6、最好是把锅洗干净,然后放一点油,把大蒜头先爆香,放入所有辅料。炒香。

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7、把刚才炒过的鸡倒回去翻炒均匀。再倒入3汤勺料酒,白酒也可以的。

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8、装到砂锅。不用放水。

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9、盖上盖子,大火烧开。转小火。中间需要翻一下哦,煮熟就可以下香菜吃了。

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10、没有放水,但是很多汤汁。很下饭。

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