新手简单做醋鲫鱼

1、大团圆配料——多丽香花生油在家。

2、把鲫鱼清理干净，两边切三道深口，姜片切片。

3、将大量多丽香花生油倒入锅内。我们要做葱油。哈哈！这一步真香，哈哈~

4、整个过程小火，下洋葱段。慢慢煎。

5、中火将多力浓香花生油烧到六七成热，下鲫鱼煎至两面金黄定型。现在葱的香气和多力花生油的香气都渗入到鱼肉里了~

6、鲫鱼捞出，锅中留少量底油，再转小火，把姜片也煎个一小会儿出香气。

7、立刻盖上锅盖焖。直到料酒和香醋挥发掉一多半再打开。

8、加和鱼身基本齐平的水，大火烧开转小火烧个十几二十分钟。

9、最后大火收汁到粘稠即可。先将鱼装盘，然后浇汁。最后再装饰上小葱。