家常烩菜做法

1、准备好食材。选择喜欢的蔬菜和肉类。可以在吃火锅的第二天做烩菜。

2、将鸡胗洗净，用刀划一下。比较入味。菜花洗净切好，待用

3、火腿切片，金针菇和豆腐洗净切好待用

4、葱切段，蒜洗净拍扁。

5、热锅冷油，油温升高，房屋葱蒜。（可以放姜。）加入豆瓣酱快速翻炒处红油。

6、加入菜花，鸡胗（不易熟的先放。）

7、放入火腿，翻炒后加入适量清水。比菜少一点。

8、水开后放入蔬菜，火锅料，豆腐，金针菇等剩下的食材铺平焖一会。

9、加入耗油，酱油。花椒油。（也可直接在放葱蒜时放入花椒）

10、翻炒一下，转中火，将所有食物炖熟。

11、放入大葱段。香菜。焖30秒

12、喜欢香油和芝麻的话，可以再放入香油和芝麻。提鲜。出锅。色香味俱全。