烘焙店如何提升顾客的认可度

1、确定最适合自己的品牌战略品牌战锐瞒噌澡略是关系到一个烘焙店兴衰成败、可持续发展的根本性决策，它是品牌经营的提纲和总领，是实现持续发展的前提与保证。先做对的事，然后把事情做对。品牌战略就是做对的事，如果事情一开始就错了，那么不管过程如何努力，都会是事倍功半的结果。因此，作为管理、经营者，应该在开店之初，就结合自身的成本预算，店铺位置来设置品牌的档次与价格的高低，令到烘焙店能尽快适应该商圈节奏，并吸引顾客，带来品牌效应。

2、需要对品牌进行科学的定位品牌定位是市场细分过程的结果，要根据不同消费者的需求偏好、购买习惯、价值观念和生活方式等不同特征把市场分割为若千个消费群体的过程。只有将总体市场细分出适合自己烘焙产品特色（如坚果糕、山核桃糕、年轮蛋糕）、自己能提供有效服务的目标市场，并依据目标消费群体的特征进行合理的定位，才能使自己的营销力做到一击即中，令到自己的店铺的影响力、名声得到传扬。

3、创建特色的品牌战略文化品牌战略中需要带有一定的品牌战略文化，才可能全面的满足消费者的需要。品牌战略文化就是烘焙产品在实际使用价值（如外观、质量、服务）之外给予消费者的一种印象、感觉和附加价值，比如归属感、身份感、荣耀感等。这部分需要一线员工做到亲切、有礼，对于无论是初次购物、还是老顾客，都需要有一种崭新的、温暖的购物体验。