怎样制作红枣扣猪肚
1、猪肚处理干净,冷水下锅,加料酒煮出血沫,然后捞出冲洗干净。
2、高压锅加入清水,再放上葱姜,将猪肚放进去,大火上气压6分钟。
3、将猪肚切成和碗一样大小的长条,放入碗中放入生姜片和泡好的红枣,加入食盐和胡椒粉调味,再倒入煮猪肚的汤。
4、将碗放入高压锅中,大火上汽压12分钟,然后将碗倒扣在盘子里,倒掉多余的汤汁。
5、汤汁倒在锅里,然后撒上泡好的枸杞,淀粉水勾芡熬至浓稠,淋在猪肚上面即可。
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