腊味煲仔饭的做法

1、将石锅里面刷一层油。

2、大米加水泡一个小时以上（和平时咱们用电饭煲煮饭一皱诣愚继样的水就好了）水刚没过手背即可。水不要加多了米饭要硬一点才好吃。#【重要的小窍门来了】#提前一天把大米洗好装入食品袋中，最好有一盼内溲铫点水，把食品袋的口扎紧放入冰箱冷冻，冷冻好的米就不需要泡1小时了，可以直接加水煮。

3、把腊肠洗净放入锅中盖上盖子大火煮开转小火煮15分钟左右，开盖在锅边淋入少许油，再盖上盖子焖煮5分钟，这时候你能闻到锅里飘出来的香味了，还能听到砰啪啪啪的声音煲仔饭要有点锅巴才香哟。

4、煮饭的同时焯菜心

5、大火开水焯胡萝卜，水再度开锅时关火捞出备用。

6、汁料：2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺白糖，1勺香油，1勺凉开水，2g盐，拌匀备用

7、米饭煮好后把腊肠切片，焯好的菜心和胡萝卜摆放在锅中，淋上料汁，盖盖端上桌茧盯璜阝就可以吃了，很方便、好吃的煲仔饭，你一定会喜欢的。

8、成品