新年花样蒸饺——花开富贵饺子

1、将火龙果皮切成粒和半碗温水放入料理机中，通电1分钟榨成汁。

2、将火龙果皮炸成的汁加入到面粉当中用筷子搅拌。将面粉揉成光滑的面团，用保鲜膜包裹面团醒面半小时。

3、此时可以将瘦肉剁成肉泥、白菜和葱切碎、鸡蛋煮熟剥去壳。

4、将熟鸡蛋切开，蛋白吃掉，也可以将蛋白切碎放入肉馅中，将蛋黄用勺子压碎待用。

5、将瘦肉泥、白菜、葱放入碗中，加入盐、酱油、鸡精、芝麻油搅拌成饺子馅。

6、案板上撒少许面粉，訇咀喃谆将面团揉成长条状，用刀切成小剂子。将小剂子切面沾上少许面粉，以防粘连，用手将小剂子压扁，用擀面杖擀成圆面皮。

7、将饺子馅放入面皮中间，如图折叠起面皮捏紧，不要全部捏紧，末端留出小孔出来。

8、再如图折起饺子一角，同上步骤捏紧，末端留出小孔。

9、重复如上步骤，一共折出五个角，末端留出五个小孔。

10、然后将相邻的面皮用手捏在一起。

11、将所有相邻的面皮用手捏在一起，即成一朵美丽的小花。

12、将饺子放到蒸锅中，将蒸锅刷少许油，以防饺子粘锅，等水烧开了才放入蒸饺，大火蒸8至10分钟即可。

13、10分钟后，蒸饺就蒸好了用鸡蛋黄做花蕊，将鸡蛋黄点缀到花的中心就可以啦！