脆香五花肉的做法
1、五花肉切成皮不断的状态;
2、放姜、料酒和水煮十五分钟去腥;
3、五花肉捞出用冷水冲洗一下,拿牙签在猪皮上扎孔;
4、倒入蒜汁、照烧酱、十三香、五香粉、孜然粉、烧烤粉;
5、放入酱油;
6、腌制两个小时入味;
7、锡纸包裹用牙签固定,猪皮上涂一层白醋再裹上一层厚盐,放去烤箱220°烤20分钟;
8、取出五花肉刮去盐,去除锡纸再放入烤箱220°烤20分钟;
9、脆香扑鼻的五花肉完成了,香酥可口~
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