只有酸菜的酸菜鱼的做法

1、鳕鱼去鳞片洗干净，切厚片，刀工不太好见谅哈～ 加一点料酒泡一下，据说加鸡蛋清和淀粉后鱼肉更嫩滑，下次可以试试嘿～

2、酸菜选的雪里红，洗干净备用哈～

3、准备好葱姜蒜八角干辣椒花椒，切块备用。左边的葱段蒜姜是加水时放的，有不喜欢的可以不放的～

4、准备剁椒料酒生抽老抽冰糖～

5、锅里倒油，放筷子起小泡后倒入准备好的葱姜蒜辣椒八角花椒翻炒～

6、出香味后，放入酸菜，我家喜欢吃多放了点，大家可以少放点～

7、翻炒后加入老抽生抽～

8、加水，放入冰糖，冒泡后放入鱼片，用的鳕鱼煮七八分钟就可以出锅了，不同的鱼大家自己拿捏煮的时间哈～

9、出锅啦，味道还不错，其实真的有鱼肉的～