牛肉怎么炖好吃又烂
1、准备好牛肉和萝卜,以及香料。
2、牛肉洗净,切成随意的小块。
3、萝卜洗净,切成方丁。
4、牛肉放入砂锅中,放入姜片、葱白、八角、桂皮,调入少许油和老抽,拌匀。
5、保持小火,经常翻抖。不熟练翻抖可用筷子搅拌。
6、煮待牛肉紧缩,香味浓郁
7、倒入没过牛肉的开水,加入干红椒和四物包。
8、盖上盖子大火烧开转中小火炖1小时。
9、萝卜丁放入无油的干锅小火翻炒片刻,至外表微黄
10、把萝卜丁加入牛肉里。
11、盖上盖子大火烧开转中火煮半小时
12、调入少许食盐,加入青蒜,稍煮片刻即可。
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