鲜肉春笋小馄饨的做法

1、先将虾去皮和虾线，用料酒胡椒粉和生抽腌制10分钟； 甜玉米煮熟，讲玉米粒剥下备用； 春笋剥皮切条，热水灼2分钟捞出备用； 小葱姜洗干净备用

2、将肉糜和小葱姜末一起剁，多到肉泥； 再将玉米，春笋，虾分别剁碎备用

3、将肉糜，虾泥，剁碎的玉米和春笋一起混合，加入少量料酒，食用油，大香粉，生抽和盐，搅拌均匀，可以的话用一次性手套捏匀陷； 将肉馅里放入一个鸡蛋，继续搅拌均匀，使蛋液和陷均匀混合

4、成品肉馅，备用

5、将面板铺上面粉，以免馄饨粘住，用小碗盛水，包馄饨时蘸水粘馄饨皮

6、少量陷在馄饨皮中间，太多馄饨皮会撑破，注意控制陷的用量

7、蘸水，将馄饨皮粘紧成型

8、有时候馄饨不下锅成品看起来有点丑，下锅后会意外发现小馄饨还是那个小馄饨

9、泡紫菜，切碎葱花，用来煮汤，有虾米也可以放一点虾米，口味会更佳

10、成品出图开吃，像模像样的小馄饨，满满春天的味道，虾，猪肉和春笋加甜玉米的组合很鲜很爽口～